#18 - In cucina
Marranzano è un franchising di gastronomia tipica siciliana che si basa su un concetto di ristorazione veloce e da asporto. Questo genere di Take Away gode di un'altissima richiesta in Sicilia, e non solo: la catena, dal nome con riferimento al tradizionale strumento da noi analizzato, promuove un prodotto tipico, rifinito con stile moderno ma con un tocco di originale sicilianità.
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| Logo del franchising "Marranzano" |
Ma... aspettate un attimo! Take away?! Sicilia!?
La storia ci racconta, in realtà, che già nelle città greche di Sicilia si mangiava anche per strada, nel “thermopolion” (una sorta di friggitoria all’aperto). Passeggiando per i banchi, tutti i sensi del viandante erano sedotti dai profumi penetranti del cibo cotto, da piluccare sul posto o da portare a casa, erano verdure bollite, interiora bollite o arrostite sulla brace, pesci fritti…
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